Resep Kebab Turki Asli Sederhana Untuk Makanan Keluarga
Abadikini.com – Kebab identik dengan makanan Timur Tengah, meskipun sebenarnya hidangan ini umum ditemukan di daerah Asia Selatan, Asia Tengah, dan di beberapa negara di benua Afrika. Di Indonesia sendiri, Kebab dikenal sebagai salah satu hidangan ringan atau hidangan selingan yang terdiri dari kulit kebab dan bahan isiannya. Bahan isian Kebab berupa daging dan sayuran seperti bawang bombay, mentimun, tomat, dan selada. Hidangan ini biasanya dijual dengan menggunakan gerobak yang menetap di kios atau di pinggir jalan.
Banyak orang menyukai hidangan ini karena rasanya yang khas. Salah satu kelezatannya terdapat pada dagingnya. Daging yang digunakan untuk membuat kebab dapat berupa daging sapi ataupun daging kambing. Daging tersebut kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain yang memperkaya cita rasanya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kebab:
- Kulit kebab sejumlah 1 lembar
- Bawang bombay sebanyak 25 gram
- Selada hijau sebanyak 25 gram yang telah dipotong menjadi beberapa bagian
- Mentimun sebanyak 25 gram yang telah diiris tipis
- Tomat sebanyak 25 gram yang telah diiris tipis
- Saus cabai botolan
- Saus tomat botolan
- Mayonaise
- Margarin sebanyak 1 sendok teh
Bahan-bahan untuk membuat daging kebab:
- Daging sapi sebanyak 50 gram yang telah diiris tipis
- Jahe sepanjang 2 cm
- Cabai merah sejumlah 3 buah
- Bawang putih sejumlah 2 siung
- Ketumbar butiran sebanyak ½ sendok teh
- Merica halus sebanyak ½ sendok teh
- Garam halus secukupnya
- Yogurt tawar sebanyak 100 gram
Cara membuat Kebab Turki
- Buat isian dagingnya terlebih dahulu dengan cara memipihkan daging dengan cara dipukul-pukul.
- Haluskan jahe, cabai merah, bawang putih, dan ketumbar butiran. Campur bumbu halus tersebut dengan daging. Aduk rata.
- Tambahkan merica, garam, dan yogurt. Aduk rata kembali dan biarkan beberapa saat supaya bumbu tersebut meresap.
- Matangkan daging dengan cara dipanggang hingga matang. Sisihkan.
- Lelehkan margarin di atas panggangan atau teflon berpermukaan datar.
- Lalu masukkan kulit kebab dan panggang hingga warnanya kecoklatan.
- Angkat dan sisihkan. Iris tipis bawang bombay, lalu tumis sampai layu dan letakkan di atas kulit kebab.
Meskipun mudah untuk mendapatkan Kebab Turki di sekitar rumah Anda, namun pasti rasanya lebih puas jika dapat membuatnya sendiri di rumah. Oleh sebab itu, jangan ragu untuk mencoba membuatnya, ya
Tambahkan selada, irisan mentimun, tomat, daging, saus cabai, dan saus tomat botolan. Ratakan isiannya lalu beri mayonaise. Kemudian gulung kulit kebab dengan bentuk memanjang.Panggang kembali kebab sebentar saja hingga hangat, lalu sajikan.
